OLIGOELEMENTOS L os oligoelementos son metales o metaloides que están en el cuerpo en dosis infinitesimales, pero que tienen un rol importante pues actúan como catalizadores de reacciones químicas del organismo: aceleran o retardan las reacciones químicas sin consumirse en la misma reacción . Favorecen el crecimiento, las defensas y son reguladores de las enzimas del metabolismo, que funcionan como catalizadores de todos los procesos de nuestro cuerpo. Cuando hay déficit de alguno de estos oligoelementos pueden aparecer enfermedades carenciales. ¿QUÉ ES LA QUÍMICA EN LOS ALIMENTOS? La química de alimentos es el estudio desde un punto de vista químico de los procesos e interacciones existentes entre los componentes biológicos (y no biológicos) existentes en la cocina cuando se manipulan alimentos. Las sustancias biológicas pueden incluir los alimentos tales como las carnes, las verduras (y hortalizas), las bebidas com...
Podemos decir que la innovación se refiere a la introducción de nuevos productos (bienes o servicios), procesos o métodos (de organización o de comercialización) e incluso al mejoramiento de los ya existentes. Y es el resultado de la gestión del conocimiento, por lo que involucra procesos de aprendizaje. Un rasgo fundamental de la innovación es que debe haber sido introducida, es decir, no se puede quedar en ideas. Ya sea que se haya lanzado al mercado o que haya sido instrumentada en las operaciones de la organización. A lgunos ejemplos de esto son: 1. El palo de escoba, que trajo la posibilidad de barrer sin tener que agacharse en busca de la basura del suelo. 2. La Tablet, una herramienta donde se pueden tener las aplicaciones de la computadora en el tamaño de un cuaderno. 3. En la época donde la música se descargaba por Internet casi sin excepciones, iTunes ofreció una cómoda forma de comprarla descargando canción a canción. La innova...
Para comenzar es importante saber que este movimiento se dio en Colombia el 9 de abril del año 1948 en la ciudad de Bogotá por el asesinato de Jorge Eliécer Gaitán. Se dice que el autor material de Jorge Eliécer Gaitán fue Juan Roa Sierra, este era un joven que fue contratado presuntamente por el cartel de Medellín, este asesinato tuvo un gran impacto en los ciudadanos de Bogotá ya que Gaitán era una persona que se había ganado el corazón de los ciudadanos y por este motivo cuando Juan Roa mató a Gaitán las personas se le tiraron encima, lo mataron de una manera muy violenta y dejaron su cuerpo frente al Palacio Presidencial durante dos días. Esto tuvo un gran impacto a nivel social ya que este asesinato significó la ruptura a la proyección urbana, creando la necesidad de hacer unos cambios que venía proponiendo la sociedad hace años a los edificios de la ciudad. "Los efectos del Bogotazo en la ciudad permitieron hacer una reconstrucción de la ciudad, una vez más, rompiendo con l...
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